No liquidificador bata o leite, o ovo e o arroz.
Retire e coloque em uma tigela funda.
Adicione as batatas, a farinha de trigo, a salsinha, o queijo ralado, o sal e a noz-moscada.
Abra a massa na mão, coloque o recheio de sua preferência e feche enrolando em
bolinhas, achatados ou como croquete.
Refogue a linguiça moída com cebola, alho, tomate picado e azeitonas picadas.