Limpe bem as sobrecoxas, tire a pele (tempere), deixe por 1 hora.
Corte a cenoura e todos os temperos em pedaços grandes.
Coloque o oléo na panela, coloque o frango e deixe passar bem, em seguida acrescente a cebola, os pimentões, a salsa, cebolinha e o caldo.
Água para cozinhar.
Acrescente a cenoura, tampe e deixe cozinhar até amolecer a cenoura.
Depois de cozidos separe a cenoura do frango.
Pegue a cenoura e o caldo e bata no liquidificador até virar um creme.
Coloque este creme sobre o frango, deixe dar uma fervida.
Abaixe o fogo, desligue e acrescenta o creme de leite.
Sirva com arroz branco.