Em uma panela média, fritar na metade da manteiga e as avelãs para que fiquem bem crocantes.
Acrescentar as amendoas e as nozes, mexer sempre para não queimar, separar.
Em outra panela mais funda coloque a manteiga restante, frite o alho para alourar, acrescente a farinha e mexa bem em fogo baixo.
Quando estiver alourada misture os ingredientes da primeira panela. Acrescente o damasco picado e as passas . observe se a farofa está com boa aparência e se não precisa mais manteiga.
Salgue na sua preferência e coloque salsa e cebolinha picadas na hora de servir.