Misture bem com as mãos a carne moída, o ovo, o creme de leite, o sal, a salsinha, a cenoura ralada e a beterraba ralada.
Coloque metade desta mistura em um pirex untado com azeite.
Corte a abobrinha e os tomates em rodelas finas e tempere-os com azeite e sal a gosto.
Coloque essas rodelas sobre a metade da carne, cubra com a mussarela e depois cubra com o restante da carne.
Cubra com papel alumínio e leve ao forno médio-alto e pré-aquecido por 30 minutos.
Depois, retire o papel alumínio e mantenha no forno por mais 30 minutos ou até dourar.
Sirva quente.