Lave os filés com o suco do limão, depois coloque para escorrer.
Após escorrido tempere com o sal, alho amassado e pimenta branca, deixe por 5 minutos para pegar tempero.
Depois dos 5 minutos, empanar nos ovos ligeiramente batidos e passar na mistura da farinha de rosca e queijo ralado.
Fritar no óleo quente.
Depois de frito colocar no guardanapo para tira o excesso de óleo.
Depois arrumar em refratário, alternando com molho, filé e queijo, por último molho e queijo e salsa picada.
Leve para gratinar.