Bata as claras em neves com 1 e 1/2 de açúcar, reserve.
Na batedeira as gemas, o restante do açúcar, a manteiga e a farinha, mexa e aos poucos coloque o leite morno.
Coloque agora o fermento, só mexer, e por último as claras em neves, só misturar. Coloque em uma forma untada e polvilhada. Reserve a massa para fazer a farofa.
Coloque em um recipiente a farinha, o açúcar, a canela ou açúcar baunilha e a manteiga, com a mão mesmo, amasse até que comesse a soltar e virar bolinhas. Coloque sobre a massa e é só colocar no forno pra assar.