Deixe o bacalhau de molho de um para outro, sempre trocando a água.
Cozinhe com as batatas.
Desfie o bacalhau, junte as batatas espremidas, junto com cebola picada ou ralada, o tomate, a salsa e o azeite e por último o creme de leite, misture tudo.
Coloque em refratário e finalize com a gema, leve ao forno até dourar.