Primeiro cortar as berinjelas em tirinhas e colocá-las em uma vasilha com água e sal.
Deixe a berinjela de molho até acabar de cortar os outros ingredientes.
Cortar os pimentões em tirinhas e colocar em uma forma (de assar bolo retangular).
Cortar ou ralar a cebola.
Tire a berinjela da água e coloque na forma.
Misture todos os ingredientes.
Colocar no forno por 1 hora.
Quando der 1/2 hora mexa os ingredientes para assar bem.
Comer com pão sírio ou torradinha de pão francês.