Em uma bacia grande, deixe o trigo de molho em água de um dia para o outro.
No dia seguinte, esprema bem forte o trigo com as mãos para que saia o máximo de líquido possível.
A água retirada não é aproveitada.
Junte todos os ingrediente e amasse bem até que os temperos estejam bem misturados.
Com a massa do quibe, faça os modelos nas mãos, umedecida com água gelada.
Depois é só fritar e aproveitar.