Bata todos os ingredientes no liquidificador por 2 minutos, até a massa ficar bem homogênea.
Em uma frigideira quente e untada com azeite de oliva, despeje um concha cheia de massa e espalhe, formando um disco pouco espesso e uniforme.
Deixe no fogo até firmar e dourar dos dois lados.
Retire da frigideira e repita o processo.
Para essa massa, pode-se usar qualquer opção de recheio, seja doce ou salgado.