Cozinhe as batatas e faça um purê firme com o leite e à margarina (sal a gosto). Reserve.
Frite levemente a cebola e o tomate (reserve).
Misture no frango cozido e desfiado com o caldo de galinha, o azeite, catchup, cheiro verde, azeitonas picadas, a cenoura crua e o tomate com a cebola frita (prove sal a gosto).
Espalhe em uma refratária grande uma camada do purê.
Coloque o recheio do frango no meio.
Espalhe o catupiry por cima.
Outra camada do purê, espalhar com um garfo levemente.
Bater 3 ovos, espalhar por cima.
Polvilhar com o parmesão ralado.
Levar ao forno pré- aquecido por mais ou menos 20 minutos.
Assar até dourar em forno baixo de 15 a 20 minutos.
Obs.: Cuidado para não deixar queimar, pois o refratário atinge o calor mais rápido que o alumínio.