Bata as claras em neve e reserve.
Bata as gemas com água e coloque o açúcar, depois a farinha de trigo.
Bata com a mão e coloque as claras em neve e o pó royal por último.
Leve ao forno médio, pré-aquecido.
Depois de assado virar em um pano molhado e colocar um doce de leite de sua preferência, enrolar ainda quente com a ajuda do pano.
Por cima colocar um pouco de açúcar se quiser.