Refogue 1/2 cebola, coentro, pimentão, cebolinha, todos picados, com óleo e sal.
Depois acrescente 1 litro e 1/2 de água e acrescente o jerimum picado.
Quando estiver cozido coe o caldo e separe
Triture o jerimum com um pouco de caldo no liquidificador.
Em outra panela escalda a charque (carne seca) picada e depois frita com óleo e colorau, quando já estiver frita acrescente 1/2 cebola picada e deixe fritar até ficar transparente.