Name: Dourado ao molho de vinho e mostarda
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 6 postas medias de dourado; 200 g de camarão fresco sem casca e sem cabeça; 1 pires de salsa picadinha; 1 colher de sopa de mostarda; 2 dentes de alho picados; 1 cebola media ralada; 1 taça de vinho tinto a sua escolha; Sal, pimenta-do-reino e páprica picante a gosto; Suco de 1 limão grande; Azeite a gosto; 3 colheres de sopa de extrato de tomate

Dourado ao molho de vinho e mostarda

Por Marcia Dias

20 min

Ingredientes (6 porções)

6 postas medias de dourado
200 g de camarão fresco sem casca e sem cabeça
1 pires de salsa picadinha
1 colher de sopa de mostarda
2 dentes de alho picados
1 cebola media ralada
1 taça de vinho tinto a sua escolha
Sal, pimenta-do-reino e páprica picante a gosto
Suco de 1 limão grande
Azeite a gosto
3 colheres de sopa de extrato de tomate

Modo de preparo

Passo 1 :

Tempere o dourado com metade do suco de limão, o sal, a pimenta-do-reino e a páprica a gosto, reserve.

Passo 2 :

Em uma panela coloque o azeite,a cebola e o alho para dourar, em seguida junte os camarões, o restante do suco de limão, sal, pimenta-do-reino e a páprica, misture.

Passo 3 :

Deixe dourar em fogo brando até ficarem cozidos sem deixar fritar.

Passo 4 :

Acrescente a salsa, a mostarda e o extrato de tomate, deixe por mais 5 minutos no fogo e acrescente o vinho.

Passo 5 :

Deixe pegar fervura e apague o fogo, enquanto isso passe um pouco de azeite sobre as postas do dourado e leve para grelhar em chapa previamente aquecida.