Name: Filé com bacon
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 10 porções
Ingredients: 1 filé mignon de 1 kg; 1 cebola grande picada; 2 dentes de alho amassados; 2 colheres de sopa de óleo; Pimenta-do-reino a gosto; Colorau a gosto; 1 colher de sopa de vinagre; 1 tablete de caldo de carne; 2 folhas de louro; 1/2 colher de sopa de sal; 300 g de bacon cortados em cubos; 300 g de linguiça cortada em rodelas médias

Filé com bacon

Por Rosenir

60 min

Ingredientes (10 porções)

1 filé mignon de 1 kg
1 cebola grande picada
2 dentes de alho amassados
2 colheres de sopa de óleo
Pimenta-do-reino a gosto
Colorau a gosto
1 colher de sopa de vinagre
1 tablete de caldo de carne
2 folhas de louro
1/2 colher de sopa de sal
300 g de bacon cortados em cubos
300 g de linguiça cortada em rodelas médias

Modo de preparo

Passo 1 :

Fure o filé com uma faca e reserve.

Passo 2 :

Em uma vasilha aparte misture o colorau, a pimenta, o alho, o vinagre e o sal.

Passo 3 :

Coloque essa mistura sobre o filé e misture para pegar o tempeiro e deixe por 20 minutos.

Passo 4 :

Depois coloque em uma panela de pressão o óleo e a cebola e refogue até a cebola amolecer em seguida adicione o filé, o bacon, a linguiça o caldo de carne e o louro, deixe ficar um pouco refogando até a carne ficar sem cor.

Passo 5 :

Coloque 400 ml de água e tampe a panela.

Passo 6 :

Depois de 15 minutos tire a pressão e olhe se a carne está cozida enfiando um garfo, se estiver deixe secar o restante de água sem pressão e coloque um pouco mais de óleo para poder dourar um pouco.