Lave e decasque as batatas, corte-as em cubinhos, ou como preferir (devem ficar bem molinhas, como se fosse fazer um purê).
Corte a cebola e o tomate em cubinhos.
Em uma panela com o óleo ou azeite, cozinhe a carne moída até ficarem marronzinhas.
Acrescente o tomate e o alho amassados.
Deixe cozinhar por uns 3 minutos até que a cebola esteja cozida.
Tempere a gosto.
Acrescente o tomate e o molho de tomate, deixe cozinhar por mais 3 minutos, sempre mexendo, para não grudar no fundo, a fogo médio.
Quando a carne já estiver pronta, deligue o fogo.
As batatas cozidas, escorra-as e amasse bem, acrescente a manteiga, misture até derreter.
Acrescente o ovo (já misturado com a gema).
Aos poucos acrescente a farinha de trigo, até obter uma massa não muito grossa (como nhoque) nem muito mole (como se fosse um purê de batatas).
Transfira essa massa para uma travessa média.
Espalhe sobre a superfície, levantando um pouco pelas bordas como se fosse fazer uma torta.
Despeje por cima a carne moída reservada.
Polvilhe queijo ralado a gosto.
Sirva em seguida ou leve ao fogo por alguns minutos até dourar o queijo ralado.
Obs.: Parece demorado, mas é uma ótima opção para um almoço de última hora, com o resto de carne moída mesmo!