Faça um purê com a batata, a manteiga, o sal e o leite e forre um refratário untado com o purê e reserve.
Faça um refogado com o alho a cebola o tomate e a couve-flor picada, tempere com o sal a pimenta junte a água e cozinhe até a couve flor ficar macia (se preciso for coloque mais água).
Acrescente o cheiro verde e a farinha dissolvida no leite também e deixe engrossar. Depois de pronto coloque por cima do purê de batata.
Cubra o refogado de couve flor com o requeijão, polvilhe com o queijo ralado e leve ao forno quente para gratinar por mais ou menos 15 minutos até ficar dourado.