Coloque para cozinhar as claras e o açúcar em banho-maria.
Mexa bem. Quando estiver bem quente, retire do fogo, transfira a mistura para uma tigela, acrescente as gotinhas de limão e bata com a batedeira até adiquirir uma consistência cremosa firme.
Forre uma forma de pizza com papel manteiga, faça o formato que desejar e leve ao forno até dourar. Deixe esfriar e depois é só se deliciar!
Dica: quando estiver assando, deixe o forno levemente entreaberto, com a ajuda de uma colher de pau ou prendedor de roupa.