Em uma panela derreta a manteiga e refogue a cebola e o alho.
Acrescente a polpa de tomate, a massa de tomate, o tomate, os caldos de carne e mexa até dissolver os caldos de carne.
Acrescente os cogumelos, as azeitonas e deixe cozer.
Em um refratário distribua fatias de presunto, por cima o macarrão, o catupiry, então o molho, o presunto, a mussarela, o macarrão novamente, o catupiry, o molho, o presunto e a mussarela.
Leve ao forno médio, pré-aquecido e deixe gratinar.