Pavê de Sonho de Valsa
Foto : Natália Ferreira
Por Natália Ferreira

Ingredientes (20 porções)

Modo de preparo

Passo 1 : Creme:

Leve ao fogo 900 ml do leite (o restante separe para a calda), as gemas, a maizena e 8 colheres do açúcar.

Passo 2 :

Mexa em fogo médio até engrossar, desligue o fogo e acrescente a o licor de cacau mexendo bem.

Passo 3 :

Espere esfriar e cubra o fundo de uma travessa. Pique os bombons em quatro partes e coloque-os sobre o creme.

Passo 4 : Calda:

Leve ao fogo as 100 ml de leite restante, o chocolate em pó, 4 colheres de açúcar e a margarina.

Passo 5 :

Ferva por uns 2 minutos, e logo em seguida coloque sobre os bombons.

Passo 6 :

Bata as claras em neve com o restante do açúcar (3 colheres de sopa) e depois de prontas adicione o creme de leite e mexa devagar.

Passo 7 :

Cubra o pavê com essas claras e adicione por cima chocolate ao leite picado. Leve à geladeira para gelar e sirva.

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