Após lavar as postas de peixe com limão, coloque o peixe em uma frigideira de bordas altas que possa ser tampada.
Coloque por cima do peixe as rodelas de pimentão, cebola e tomate, o azeite, o coentro, o açafrão e o tablete do caldo de camarão.
Deixe descansar por uma hora para que o peixe curta o tempero.
Acrescente o leite de coco,a água, as batatas e a pimenta levando ao fogo por cerca de meia hora (tempo para o cozimento do peixe).