Ferva em uma panela com água o espinafre, a ervilha, a batata e o caldo de carne até a batata estar bem cozida.
Separe os legumes do caldo.
Em outra panela refogue no azeite de oliva, a cebola e o alho.
Junte os legumes com as cebola e o alho e bata tudo no liquidificador com um pouco de água até formar um creme homogêneo.
Leve este creme de volta ao fogo e acrescente o caldo que estava separado as poucos. Acrescente sal e pimenta a gosto.