Misturar a metade da farinha com o sal, o fermento, as passas e o damasco picado.
Bater separadamente no liquidificador as 4 maçãs descascadas com 500 ml de água.
Imediatamente misturar a batida aos ingredientes secos.
É importante que seja adicionado imediatamente pois a maçã oxida e o gosto fica amargo.
Acrescentar o óleo e o resto da farinha. Sovar a massa acrescentando mais farinha se necessário.
Repartir em 3 pães e acrescentar 1 banana picada em cada pão.
Untar 3 formas e colocar um pouquinho de canela sobre o pão.
Deixar crescer no sol ou sobre uma panela com água quente por 1 hora e 15 minutos.
Assar em forno (230°C) por aproximadamente 45 minutos.
Bom apetite.