Em um recipiente coloque a ricota amassada e misture todos os ingredientes do recheio, mexa bem.
Em um prato coloque uma fatia do presunto e por cima coloque uma fatia de mussarela, espalhe um pouco do recheio e enrole, como se fosse um rocambole.
Arrume na assadeira e coloque o molho de sua preferência, espalhe queijo parmesão ralado e leve ao forno para gratinar.