Lave bem o salmão e tempere com limão, sal, pimenta branca e alho triturado.
Reserve, no mínimo 30 minutos, para pegar tempero.
Coloque em uma forma com a pele para baixo, regue com azeite e ele ao formo, com fogo médio.
Deixei assar por aproximadamente 30 minutos ou até que fique no ponto.
Após assado reserve.
Derreta a margarina em uma panela (fogo baixo) e acrescente as alcaparras.
Deixe ferver por 2 minutos e espalhe sobre o salmão.
Pronto só servir.
Obs.: Lave as alcaparras para tirar o excesso de sal. Dica: servir com arroz branco e verduras refogadas na manteiga. Para beber, um vinho branco.