Coloque a abóbora em cubos em uma bacia de plástico com água e cal (água até cobrir os cubos), durante 2 horas, mexendo de vez em quando.
Depois escorrer e lavar para tirar o excesso de cal.
Na panela coloque açúcar, depois mexa bem.
Quando estiver fervendo adicione os cubos.
Cozinhar até ficar macia.
Dica: se desejar sem caldo escorrer e deixar no sol. Fica uma delícia.