Colocar em uma panela o leite, o leite condensado e o amido de milho, mexer bem e levar ao fogo até engrossar.
Retirar do fogo e acrescentar o creme de leite.
Colocar em uma vasilha a clara em neve misturada ao açúcar.
Preparar a gelatina utilizando apenas a parte de água quente.
Com a gelatina ainda quente, misturar com a clara em neve.
Colocar o creme em uma travessa e despejar a mistura da gelatina com a clara em neve.
Leve à geladeira até endurecer a gelatina.
Pode ser servido com chantilly.