Retire o excesso de gordura da carne, em uma panela de pressão alta (ou panela de ferro), deixe dourar o açúcar no óleo.
Em seguida acrescente a carne, dourando a carne virando sempre, em fogo baixo.
Assim que a carne estiver bem dourada (quase escura) acrescente o bacon e deixe fritar um pouco.
Logo após acrescente as cebolas e deixe dourar mais um pouco, ficando mais escuras e caramelizadas.
Acrescente o molho inglês e os demais ingredientes, mexendo sempre para incorporá-los, em seguida coloque 1 chávena de água quente ou até o meio da carne e ponha pressão na panela.
Deixe cozinhar por aproximadamente 15 minutos ou até que espetando um garfo a carne esteja macia.
Retire a carne e reserve, coe o caldo. Acrescente as batatas no caldo coado.
Sem colocar pressão e em fogo baixo deixe que as batatas cozinharem até que dourem por inteiro, colocando mais água quente se necessário.