Em uma panela de pressão aquecida, acrescente o azeite e os tomates picados sem sementes.
Deixe desmancharem bem. Passe este molho em uma peneira e volte-o para panela.
Acrescente o alho, as folhas de manjericão e 1 xícara de água.
Coloque pressão na panela e deixe cozer por 25 minutos.
Logo após tire a pressão e com a panela destampada engrosse o molho.
Sirva com macarrão de seu gosto al dente.