Em uma panela frite o bacon na própria gordura até dourar.
Retire o bacon e reserve.
Na mesma panela da gordura do bacon, frite o alho, a cebola e o tomate.
Adicione o frango e refogue até amaciar.
Tempere com sal, pimenta; acrescente o molho de tomate, azeitonas e salsa. Reserve.
No liquidificador bata: ovos, óleo, leite, o cubo de caldo de galinha, farinha de trigo, e maionese.
Bata até ficar homogêneo. Despeje essa mistura em tigela; acrescente o fermento em pó e misture delicadamente.
Em fôrma untada e enfarinhada, despeje a massa e espalhe o recheio.
Cubra com requeijão e salpique com o bacon reservado.
Leve ao forno médio, pré-aquecido, por 40 minutos ou até dourar.