Name: Bacalhau fácil
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 porções
Ingredients: 1 kg de lombo de bacalhau; 6 batatas pequenas, cozidas sem casca, cortadas em 2; 6 cebolas pequenas sem casca cortadas em 4; 6 tomates tipo italiano cortados em 4; 6 folhas médias de couve rasgadas a mão; 250 g de azeitonas pretas grandes; 300 ml de azeite de oliva primeira pressão a frio; Pimenta-do-reino a gosto

Bacalhau fácil

Por Renê Henrique Zampieri

60 min

Ingredientes (4 porções)

1 kg de lombo de bacalhau
6 batatas pequenas, cozidas sem casca, cortadas em 2
6 cebolas pequenas sem casca cortadas em 4
6 tomates tipo italiano cortados em 4
6 folhas médias de couve rasgadas a mão
250 g de azeitonas pretas grandes
300 ml de azeite de oliva primeira pressão a frio
Pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

Passo 1 :

Dessalgue o bacalhau, trocando a água no mínimo 5 vezes em 12 horas, ou utilize bacalhau dessalgado.

Passo 2 :

Corte o bacalhau em pedaços de 100 a 200 g cada.

Passo 3 :

Em uma travessa refratária ou alumínio/inox, distribua os pedaços de bacalhau, intercalando com pedaços de batata, tomate, cebola, pedaços amassados de couve.