Adicione o açúcar em um panela, em fogo baixo, mexendo de vez em quando, até formar uma calda num tom dourado.
Quando chegar nesse ponto, coloque o restante dos ingredientes, deixe a banana desmanchar e a calda engrossar.
Sempre mexendo, para não grudar no fundo.
Agora é só colocar em um prato, salpicar canela em pó se quiser, e esperar esfriar !
Obs.: Se você tiver menos banana não tem problema, é só diminuir os outros ingredientes proporcionalmente.