Bolinho de arroz com frango defumado e mussarela

Ingredientes (20 porções)

• 1 kg de arroz (já cozido)
• 2 ovos
• 90 ml de leite integral
• 1 xícara (de chá)250 g de mozarela ralada
• 1 xícara (de chá) de frango defumado desfiado
• 1 xícara (de chá) de salsa
• 1 xícara (de chá) de farinha de trigo
• 1 colher (de sopa) de fermento em pó
• Farinha de rosca
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo