Tempere as postas de dourada com sal, pimenat-do-reino, alho, limão e reserve.
Corte as batatas em rodelas grossas e o tomate.
Tempere o tomate com sal e orégano e reserve.
Em uma panela funda ou num grill redondo com tampa, disponha os ingredientes em camadas: primeiro as batatas, depois o peixe, os tomates e a cebola por cima.
Regue com o líquido do tempero do peixe e com azeite.
Tampe a panela e leve ao fogo alto por 30 minutos ou até que as batatas estejam cozidas (espete com um garfo as batatas, quando estiverm cozidas o peixe estará no ponto).
Não precisa mecher ou colocar água, além do líquido do tempero do peixe os outros ingredientes também soltam água.
Para finalizar coloque a salsinha e é só servir.