Misture a manteiga, o fermento e o açúcar.
Junte a farinha até a massa ficar macia (não deve ser muito trabalhada).
Forrar uma assadeira com a massa e levar para assar.
Bater o leite condensado e ir acrescentando o suco de limão aos poucos para não talhar.
Colocar sobre a massa assada e cobrir com a clara em neve, batida com açúcar.
Levar ao forno brando até cozinhar as claras.
Servir gelado.