Bater as claras em ponto de neve.
Coloque as gemas ja peneiradas e o açúcar, bata até dobrar de volume.
Coloque o suco ou leite e bata mais um pouco.
Desligue a batedeira coloque a farinha aos poucos, mexa delicadamente.
Por último o fermento.
Asse em forno médio, pré-aquecido, por cerca de 40 minutos, ou até dourar.