Coloque um pouco de azeite em uma frigideira e refogue o pimentão e a cebola.
Quando a cebola começar a ficar transparente, coloque um pouco de shoyu (a quantidade você decide).
Rapidamente quebre os dois ovos (antes que o shoyu seque) e misture bem.
Acrescente sal (a gosto) e desligue o fogo.
Está pronto! É uma delícia!