Para o creme branco, separar um pouco de leite e dissolver o amido de milho.
Misture todos os ingredientes e leve ao fogo mexendo sem parar até engrossar o creme.
Despeje o creme já no refratário que vai ser servido e espere esfriar.
Bata as claras em neve bem firme e junte o açúcar aos poucos. Bata mais e reserve.
Para a mousse de chocolate, derreta o chocolate no micro-ondas (potência descongelar), ou em banho-maria, misture com o creme de leite. Junte as claras em neve ao chocolate, misturando delicadamente.
Por cima do creme branco, espalhe o bis picado e em seguida a mousse de chocolate.
Leve ao freezer por duas horas e depois passe para a geladeira até a hora de servir.