Misturar os ingredientes.
Reservar.
Bata as claras em neve, coloque as gemas uma a uma, o açúcar aos poucos.
Adicionar a água e bater bem até espumar.
Coloque o trigo, o chocolate e o fermento, misture bem. Asse em forma grande, quanto maior melhor.
Desenforme em pano úmido, polvilhando com açúcar e enrole rapidamente, ainda quente.
Unte a forma, forre com papel manteiga, polvilhe com açúcar.
Misturar os ingredientes do recheio e coloque na forma, tomando cuidado adicione o pão-de-ló em cima do recheio.
Asse, vire em pano úmido polvilhando com açúcar e enrole.
Cubra com brigadeiro e coco.