Misture o queijo ralado e a farinha no leite até ficar uma mistura homogênea.
Acrescente a manteiga, o sal e os ovos batidos.
Mexa delicadamente, já numa panela de tamanho médio.
Leve ao fogo até engrossar, mexendo sempre para não encaroçar como se faz com um angu.
Quando estiver cozido e soltando do fundo da panela, despeje num pirex refratário pequeno e leve ao forno para corar.