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Deixar o grão-de-bico de molho na véspera.
No dia seguinte escorrer a água.
Colocar em uma panela de pressão o grão de bico,1 dente de alho e o sal.
Cozinhar por 8 a 10 minutos após pegar pressão para ficar al dente.
Escorrer a água.
Colocar em uma saladeira e reservar para esfriar.
Juntar o pimentão e o tomate.
Misturar os ingredientes do molho e colocar sobre o grão-de-bico.
Mexer para misturar bem.
Levar para gelar.