Numa panela grande coloque o leite deixando mais ou menos 1 copo para dissolver o amido de milho.
Antes de levantar fervura acrescente aos poucos, sempre mexendo, o leite com o amido ja dissolvido. Mexa até engrossar bem.
Derreta o chocolate e misture o creme de leite, para fazer um ganache.
Com a panela ainda no fogo misture o ganache ao mingau.
Se for servir frio, unte uma vasilha com um pouco de margarina, coloque metade do mingau, as frutas ou a geleia e a outra metade do mingau. Coloque na geladeira por 2 ou 3 horas, ou até que fique firme, desenforme e cubra com chocolate granulado ou flocos de arroz.
Se for servir quente só use geléia porque as frutas podem sorar.
Coloque o mingau e a geléia por cima com os flocos de arroz e sirva.