Deixe o trigo para quibe de molho em água (cobrir o trigo) de véspera.
No dia seguinte, vá pegando bocados e espremendo entre as mãos e vá colocando numa tigela.
Acrescente os demais ingredientes e amasse com as mãos até obter uma mistura homogênea.
Disponha numa assadeira, e já faça cortes, não muito profundos, marcando quadrados ou losangos, a fim de facilitar na hora de cortar e servir.
Leve ao forno pré-aquecido a 200º graus, e deixe assar por cerca de 30 a 40 minutos.
Retire do forno, deixe amornar e sirva cortando nas marcações feitas antes de levar ao forno.
Salada de folhas verdes é um excelente acompanhamento para esse prato.