Faça o purê de batatas a seu gosto.
Forre o fundo de um refratário com um pouco do purê, espalhe um pouco do catupiry, coloque todo o frango, em uma camada só.
Espalhe o restante do catupiry, espalhe a mussarela ralada, cubra com o restante do purê de batatas.
Polvilhe o queijo parmesão e leve para gratinar, forno pré-aquecido em 180°C.
Antes de servir coloque batata palha em volta, só nas bordas, para decorar!
O restante da batata palha pode-se servir a parte.
Essa receita é famosa em minha família, não sei se tem outra igual, mas um dia resolvemos fazer um frango diferente e saiu assim! Uma delícia!