Cozinhe os siris só com agua, por uns 15 minutos.
Espere esfriar e tire a casca e limpe os siris. Reserve.
Em uma panela alta, coloque o óleo, a cebola em rodelas, deixe fritar um pouquinho, coloque os tomate picados, os pimentões picados, o sal, pimenta a salsinha, deixe amolecer e formar um molhinho.
Acrescente os siris e coloque água até a metade da panela.
Deixe ferver por uns 20 minutos, mexendo de vez em quando, para que todos os siris peguem o gosto do molho.
Sirva quentinho.