Bater o leite condensado, o leite, as gemas, a ricota e o amido no liquidificador.
Após bater os ingredientes, misturar as claras em neve, levemente com uma colher. Untar uma forma e polvilhar com o açúcar. Assar por aproximadamente 35 minutos em forno pré-aquecido em 180ºC, ou até dourar.