Bata as claras em neve e reserve.
Bata as gemas e a margarina ate obter um creme homogêneo, acrescente a farinha de trigo, aveia e linhaça, aos poucos o leite, até dar ponto (é bom que fique não muito consistente).
Acrescente as frutas e o fermento.
Acrescente as claras em neve e misture delicadamente.
Coloque para assar em forma com furo central, untada e enfarinhada, em forno pré-aquecido a 200°C por aproximadamente 30 minutos.
Nunca abra o forno antes dos 20 minutos.