Em uma frigideira grande, coloque a metade do azeite e leve ao fogo.
Coloque o alho picado.
Refogue até clareá-lo, depois coloque cebola picada, os pimentões, a azeitona e champignons.
Quando todos estiverem murchos, coloque o bacalhau e refogue também.
Revire o refogado levemente com a colher para não ficar muito desfiado. Coloque a salsinha e revire novamente. Prove, se estiver de bom gosto, coloque os ovos de codorna e reserve.
Na mesma frigideira, já limpa, coloque o leite de coco para ferver, jogue a metade da farinha de uma só vez e mexa logo em seguida para não empelotar.
Coloque o resto e mexa novamente.
Adicione o sal a gosto.
Dica importante: não é para fazer pirão, a farofa tem que ficar úmida, porém soltinha.
Frite as rodelas de banana em óleo quente. Quando dourar, escorra em papel toalha e reserve.
em uma assadeira, coloque tudo, camada por camada.
Primeiro uma camada de bacalhau, uma camada de farofa.
Outra camada de bacalhau e outra de farofa. Decore com as bananas e leve ao forno pré-aquecido por 15 minutos.
Sirva com arroz branco.