Name: Bacalhoada
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 1 pimentão vermelho grande em fatias de 1cm; 1 pimentão amarelo grande em fatias de 1 cm; 4 batatas grandes (aferventadas por 20 minutos, ou seja, metade do tempo em que elas estariam completamente cozidas); Cerca de 500 g ou 650 g de bacalhau (dessalgado de véspera, trocar água umas 5 vezes durante o dia anterior); 15 ou 20 cebolas bolinha pequenas; 6 dentes de alho inteiros; 2 xícaras (chá) de azeite de oliva (o importante é regar o prato com azeite até a metade da altura, tomando cuidado para não botar azeite demais, senão ele ferve, escorre no forno e tudo fica com cheiro de queimado; se colocar pouco azeite, não assa direito também; se a forma tiver 7cm de altura, colocar uns 3cm de azeite); 6 pimentas de cheiro (se precisar, acerte o sal depois de montar o prato); Colocar um tantinho de pimenta-do-reino; 1 punhado de cheiro-verde (colocar somente nos últimos 20 minutos de cozimento); 3 ovos cozidos para enfeitar o prato depois

Bacalhoada

4.5/5 (2 avaliações)

Foto : Leticia

Por Leticia

90 min
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Ingredientes (4 porções)

1 pimentão vermelho grande em fatias de 1cm
1 pimentão amarelo grande em fatias de 1 cm
4 batatas grandes (aferventadas por 20 minutos, ou seja, metade do tempo em que elas estariam completamente cozidas)
Cerca de 500 g ou 650 g de bacalhau (dessalgado de véspera, trocar água umas 5 vezes durante o dia anterior)
15 ou 20 cebolas bolinha pequenas
6 dentes de alho inteiros
2 xícaras (chá) de azeite de oliva (o importante é regar o prato com azeite até a metade da altura, tomando cuidado para não botar azeite demais, senão ele ferve, escorre no forno e tudo fica com cheiro de queimado; se colocar pouco azeite, não assa direito também; se a forma tiver 7cm de altura, colocar uns 3cm de azeite)
6 pimentas de cheiro (se precisar, acerte o sal depois de montar o prato)
Colocar um tantinho de pimenta-do-reino
1 punhado de cheiro-verde (colocar somente nos últimos 20 minutos de cozimento)
3 ovos cozidos para enfeitar o prato depois

Modo de preparo

Passo 1 :

Assar em um refratário transparente, coberto com papel alumínio por 1 hora e 20 minutos no forno a 180°C (pré aquecer o forno por 15 minutos).

Passo 2 :

Colocar 3 ovos cozidos cortados ao meio, depois de assado, só para enfeitar (não colocar os ovos para assar junto, é pra colocar por cima depois de assar tudo).