Em um refratário, espalhe os tomates cortados ao meio e polvilhe com sal, pimenta e o azeite.
Leve ao forno médio, pré-aquecido, por 25 minutos, ou até ficarem macios, mas inteiros.
Coloque um pouco de mussarela sobre cada um e volte ao forno por mais 5 minutos.
Aqueça uma frigideira com grelha, em fogo médio, e unte levemente com óleo ou azeite.
Grelhe os bifes de ambos os lados por 5 minutos para ficar malpassados ou 7 minutos para ficar no ponto.
Polvilhe os bifes com sal e pimenta e sirva acompanhado dos tomates assados com mussarela.
Decore com as folhas de manjericão e sirva.